Mona sur les ondes de France Bleu Roussillon

Mona Fajal nous fait voyager en Orient pour les 30 ans de France Bleu Roussillon !

Mona Fajal nous fait voyager en Orient pour les 30 ans de France Bleu Roussillon !

TOUTE LA DOUCEUR DE L’ORIENT, LE TEMPS D’UN DESSERT…
Ou si l’Orient m’était conté dans une valisette !

Pour participer à l’anniversaire des 30 ans de la radio France Bleu Roussillon, célébré au palais des congrès hier, j’ai élaboré une valise de voyage « dessert » afin d’embarquer les papilles des convives en Orient à travers 7 mets et spécialités de 5 pays différents.
Dans chaque valise, le Maroc était représenté par un mini Tajine de confit d’abricot et pruneaux aux sésames, une Corne de gazelle glacée et une datte « Medjhoul » fourrée à la pate d’amande à la rose,
La Turquie par un Loukoum à la vanille et L’Iran par une poêlée de fruits du soleil au thym, anis étoilé à la Halva et émietté de «Basboussa». L’Egypte avait pour ambassadrice une Bouchée des rois en « Kadaif » aux fruits secs dans un écrin de miel au gingembre.
La Crème pistache et fleur d’oranger « Mhalabiya » incarnait Le Liban.
J’espère que le voyage fut agréable…

Mona

Mona explique au public de la soirée la composition de sa valise dessert

Mona explique au public de la soirée la composition de sa valise dessert

Mona est l'invitée régulière des émissions 'On fait la cuisine ensemble' sur France Bleu Roussillon

Mona est l'invitée régulière des émissions 'On fait la cuisine ensemble' sur France Bleu Roussillon

"On fait la cuisine ensemble" de 10h à 10h30 du lundi au samedi Chaque jour, vous partagez avec l’ensemble des auditeurs de France Bleu Roussillon, vos meilleures recettes à partir des produits de saison, en compagnie des plus grands chefs du département. Appelez la radio quand Mona est invitée pour donner vos recettes et gagnez vos invitations dans le restaurant Dar Mona.

Mona sur les ondes de France Bleu Roussillon

Ci dessus Vous pouvez réécouter l'émission France Bleu Roussillon du 29 avril 2015 où nous avons cuisiné l'avocat en compagnie de l'animateur David Rochier.

Création d'un dessert "couronnes de bananes chocolat" avec feuilles de brick.

Pliage des feuilles de brick en triangle et en cigare

Rédigé par chef-mona

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