Publié le 26 Août 2016

Mona FAJAL - Chef de Cuisine

Jeune Chef Française d'origine Marocaine, Mona FAJAL possède son restaurant "Dar Mona" au Soler près de Perpignan au coeur du Pays Catalan. Elle est aussi passionnée de littérature et Auteure.

A l'aise avec les médias, Mona est l'invitée régulière d'émissions culinaires sur Radio France Bleue. Sa voix chaleureuse caractéristique et la façon originale avec laquelle elle présente les recettes en font une habituée des ondes culinaires appréciée des auditeurs.

Le Chef a été présenté dans de nombreux reportages TV, Télématin, France 3, TV Sud, 2M Maroc, et sa cuisine est souvent relatée dans la presse locale et spécialisée.

Dar Mona est un concept de Villa Gastronomique, un restaurant aménagé dans le cadre chaleureux et raffiné d'une villa ryad.

Dar Mona est situé au Soler au coeur du pays Catalan sur la vallée de la Têt au départ de Perpignan.

Imprégnée des saveurs de son enfance passée dans la région de Meknès puis à Casablanca, le Chef Mona FAJAL excelle dans une cuisine méditerranéenne d'influence Marocaine mêlant tradition et innovation. Elle vous révèle un univers de créations, magie de saveurs, rêves d'exotisme, âme d'une tradition sans cesse renouvelée. Vous y dégusterez la fusion d’une cuisine gastronomique créative méditerranéenne et des plats traditionnels de la grande cuisine marocaine 100% maison.

Les produits du Roussillon y sont valorisés en constituant des bases essentielles de nombreux plats.

Remarqué par les médias et les guides culinaires, le Dar Mona bénéficie d’une réputation méritée consacré par un certificat d’excellence Trip Advisor.

Les clients apprécient la qualité de l’accueil et des plats proposés, la présentation raffinée et artistique des assiettes, et le goût sublimé par la maîtrise des épices du Chef Mona FAJAL.

Pour ceux qui désirent partager un bon repas en famille ou entre amis, Mona propose aussi un service traiteur : Les assiettes de Mona.


"Quand on rentre chez Mona,

on ne peut en sortir qu'avec le sentiment

de frustration de ne pas avoir pu goûter à tout

et l'on repart avec l’irrésistible envie de revenir..."

Mona FAJAL - Chef de Cuisine

Quand le couscous de Mona arrive à mettre d'accord deux rivales...

Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires
Quelques créations culinaires

Quelques créations culinaires

Mona FAJAL le sourire dans l'action...
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Mona FAJAL le sourire dans l'action...

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Rédigé par Mona FAJAL

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Publié le 26 Août 2016

Mona FAJAL - Auteure

« Une vraie Shérazade des temps modernes !»

Mona FAJAL, Chef de cuisine franco-marocaine du Restaurant Dar Mona au Soler et auteure du livre « Shérazade était toquée » a reçu le "Gourmand Awards 2016" du meilleur livre mondial de voyage culinaire. La remise de ce prix prestigieux a eu lieu le dimanche 29 mai 2016 à Yantai (Chine) dans le cadre du "Word Cookbook Fair 2016".

Cette compétition internationale entre 209 pays a été créée en 1995 par Édouard COINTREAU, et récompense les meilleurs livres de cuisine à travers le monde.

Shérazade était toquée" est un voyage culinaire au coeur du Maroc profond à travers 10 villes emblématiques où se croisent 10 histoires romancées et 10 recettes.

Edité par les Itinéraires et préfacé par Bernard Thomasson, écrivain journaliste et rédacteur en Chef de France-Info, ce livre magnifiquement illustré par le photographe Jean Giralt, transporte le lecteur dans un monde audacieux, plein d’humour et d’authenticité.

Cet ouvrage original a obtenu un succès médiatique remarquable avec entre autre, la diffusion d’un reportage sur la chaîne nationale 2M au Maroc, de nombreux articles de la presse locale et nationale et des critiques littéraires élogieuses*.

"Shérazade était toquée" avait même eu droit, en janvier, à un passage sur le canapé rouge de Michel Drucker qui avait présenté le livre comme coup de coeur lors de l’émission "Vivement Dimanche" sur France 2.

Mona écrit aussi des articles et des essais littéraires qu'elle publie sur son blog littéraire :

http://leschroniquesdemona.over-blog.com/

Retrouvez toutes les infos, les podcasts, les vidéos sur le livre Shérazade était toquée sur le blog dédié à l'ouvrage.

http://sherazadeetaittoquee.com

Michel Drucker présente le livre en coup de coeur lors de l'émission "Vivement Dimanche"

Michel Drucker présente le livre en coup de coeur lors de l'émission "Vivement Dimanche"

Mona FAJAL - Auteure
Mona FAJAL - Auteure
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Mona FAJAL - Auteure
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